元気ひやけちゃん

【材料】（子ども1人分）
・じゃがいも：30g
・玉ねぎ：15g
・ウィンナー：半分
・マッシュルーム：1個
・いんげん：50g
・マヨネーズ：10g
・ソース：小さじ半分
・カレー粉：少々
・なたね油：小さじ半分
・青のり粉：少々

【作り方】
①じゃがいもは一口大、玉ねぎは薄切り、マッシュルームはスライス、いんげんは1センチ、ウィンナーは小口切りにします。
②ウィンナーは一度茹でます。じゃがいもも竹串が徹くらい茹でます。この二つは茹でたら水を切って置いてください。
③切った材料と青のり以外の調味料を合わせます。
④クッキングシートに並べて180℃10分〜15分ほど焼きます。
⑤盛り付けをして青のりをかければできあがりです。

絵本ひまわり

8月のスペシャルランチは今月の2歳児の絵本「ひまわり」でした。どんどこ、どんどこ種から植えたひまわりが最後に大きな大輪の花を「どん」と咲かせます。この大きな花を見た子どもたちはすぐに「ひまわりだー」っと喜んでいました。盛り付けの時には輪切りしたとうもろこしを皿にのせる時に一緒に「どん」と言いながらのせました。今回ひまわりを作る際にこだわった所は、葉脈です。毎日暑い日が続きますが、体にとって必要な栄養素を葉の先まで取り込んでぐんぐん大きく育ってほしいと思いを込めました。夏の野菜は体の熱を放出してくれます。上手く取り入れて夏を乗り切りましょう。