チキンのアップルソース

 

■材料(子ども1人分)：

鶏もも肉：40g
にんにく：0.1g(すりおろし)
生姜：0.2g(すりおろし)
りんごピュレ：2g
濃口醤油：1g
塩：ひとつまみ

【作り方】

①オーブン180℃で予熱します。
②全ての材料を混ぜて鶏肉にすり込み①で20分焼きます。
③焼きあがった鶏肉の肉汁をフライパンに入れて少し水分をとばします。
④焼きあがったチキンにソースをかけてできあがりです。
★りんごピュレが無い時はりんごをすりおろした物でも代用できます。

スペシャルランチ：れんこんがいっぱいスペシャル

生姜でHOTな春雨スープ

■材料（子ども一人分）：

豚ひき肉：20ｇ
キャベツ：30gざく切り
ぶなしめじ：5ｇ
人参：10g千切り
長ねぎ：5g小口切り
緑豆春雨：20g水でもどしたもの
生姜：少々
ごま油：少々
白いりごま：少々
醤油/みりん：各小さじ半分
昆布出し汁：150㏄

【作り方】

①鍋にひき肉を入れ炒めます。
②①にだし汁、ぶなしめじ、人参を入れて煮ます。
③ぐつぐつ煮えたらキャベツ、ネギ調味料を加えます。
④最後に生姜汁、ごま油、いりごま、春雨をいれて完成です。

スペシャルランチ【れんこんがいっぱいスペシャル】

「クマいなかったよ」子ども達がニコニコしながら帰ってきました。
　前日、夕方、園庭の裏山の陰のほう(旧平鹿町側)に国道から逃げ込んだという情報があり、園庭の遊びや散歩をどうしようかと頭を悩ましていたのですが、まずは、子ども達の意思を確認しようと決めました。
　勿論、私どもが考えられる最大限の対策をするということは決めました。
　そのうえで、子ども達と一日の活動内容について話し合うときに、「エンチョーは、クマが怖いし遊びに行かないでホシーな」と言ってることを伝えてほしい。とお願いしました。お天気は良かったのですが、なかなか子ども達は、出てきません。やっぱり、外遊びはあきらめたのかと思っていたところ、いつもより遅かったのですが、みんな出てきました。「みんなで気を付けて遊ぶ」ということで遊ぶということになったようです。

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くもグループ
むつみのはたけどうする

　畑には、昨シーズンから畑に残っていて木のように大きくなった人参がありました。九月には畑に蒔こうと計画していましたが、なかなか実行できずにいました。木のように大きくなった人参を抜き取り、耕し、そして、十月七日に人参の種を蒔きました。

　昨シーズンから畑に残っていて、普通に考えたら時期的にはとても遅くなりました。そのため、育たないことも予想されます。それでも、 昨シーズンの取り組みを覚えていた子たちは「草を上にかけるよね」と言いながら枯れた草もかけてくれました。子どもたちには、不可能という文字はありません。「畑の人参や大根は美味しいんだよね」との会話も聞こえ、すでに収穫を楽しみにしているようでした。私もなんだか楽しみになってきました。

　それから一週間、枯草の下には人参の芽がびっしりと並んでいました。それを見つけた子どもたちは「出てきてるね」「良かったね」と言って小さな芽を嬉しそうに見ていました。種を蒔く為には土をやわらかくすることがわかり、鍬に興味を持って耕してみました。鍬の使い方や種を蒔く時期を知り、畑の道具にも興味を持ったようです。

　十月十五日、大根の種を蒔きました。「やりたい」と言っていた子たちは、やる気満々で気合が入っていました。蒔く時は、ペットボトルの底を使って付けた５個の小さな穴に、優しく一粒ずつ入れました。さらに、そっと土をかけました。私の不安な気持ちをよそに、子どもたちの気持ちは大いに膨らんでいます。

〔今月の保育の評価・反省〕

• 園庭で意欲的に活動をしています、興味を持った子同士が集まり、一緒に楽しんでいます。特に、園庭にいる虫を探し捕まえ、虫かごに入れて観察した後は園庭に帰すことも忘れません。そんなルールもできています。

（上田　彩乃）

うみグループ
太鼓がしたい

　話し合いの中で「うみグループが好きなことって何だろう？」という話になりました。すると「歌うこと」「踊ること」「作ること」などが出てきました。「作ること」という言葉から色々な作りたいものが出てきました。その中の一つに「太鼓」がありました。そこから「太鼓を作りたい」と盛り上がり、早速太鼓作りが始まりました。

　段ボールで作りたいということで、自分の好きな大きさの段ボールを選んで組み立てます。「細長い棒がほしい」と探していてラップの芯を見つけると叩き始めました。「なまはげ太鼓だ！」「なまはげ太鼓って何？」「見て見たい」と盛り上がり、なまはげ太鼓の動画を調べてみました。動画では、なまはげたちが大小さまざまな和太鼓を演奏していました。力強く演奏するなまはげたちに「かっこいい」と感じた子たちは「こうしてたよね」と太鼓の縁を叩いてみたり、バチを構えてポーズしたりとすぐに動きを真似ていました。強く叩きすぎると太鼓がつぶれてしまうというトラブルも出てきていて、どうしたらつぶれない太鼓になるか、試行錯誤しながら、作っています。

　思い思いに太鼓を叩いていくうちに何かの曲に合わせて叩いてみたいとリクエストがありダンスで踊った曲などに合わせてみました。太鼓の近くで踊り出したり、それを見て「太鼓を叩かない人たちは踊るのもいいね」「ミッキーの曲だったら一緒にできるんじゃない？」とさらに盛り上がりました。太鼓とダンス、お互いに見せ合うことで、より楽しさが増しているようでした。それぞれ好きなことや楽しいと思うことは違ってもみんなが一つになって楽しく嬉しい時間になりました。

〔今月の保育の評価・反省〕

• グループでの話し合いや振り返りでは、やりたいことや楽しかったことをみんなの前で発表しようとする子が増えてきました。

（和賀　和香菜）

ながれぼしグループ
お祭りブーム　再来

　週明け、グループで集まったときのことです。「お休みのときにお祭りに行ってきた」「私も行ったよ」「○○さんと会ったんだ」と、お祭りに行って楽しかった話が盛り上がりました。そこで、ある子が「お祭りやりたい」と言うと「私もやりたい」「いいね、やろうよ」と一気に話がまとまりました。前年度のほしグループでも楽しんだお祭りの再ブームが訪れました。

　お祭りで何をやってみたいのか聞くと、りんご飴、チョコバナナ、かきごおり、ラーメンなど、やってみたいことが沢山出てきました。早速、製作が始まりました。「前はこうやって作ってたよね」と、以前作ったことを思い出して、必要な材料や作り方を考える子もいました。実際に作り始めると「何か丸まらないなあ」「ここどうやったらいいかな」と試行錯誤しながら進めていました。お店の物ができると「お財布も欲しいよね」「お金も必要だ」とお祭りに必要な物を考えていました。以上児の姿を見て、二歳児の子も「やってみたい」「お財布作る」と興味をもって楽しんでいました。

　お店の物、お財布やお金が準備ができると、いよいよお祭りの始まりです。自分で作った財布を持ち「これください」「いっぱい買っちゃった」と嬉しそうに買い物を楽しんでいました。お店の方も「もう、なくなっちゃった」と売り切れが出るほど大忙しでした。お祭り後、「お祭りしてない間はどうする？」「看板を作ったらいいかも？」と遊ぶときの約束も決まっていきました。これからさらにお祭りがどうなっていくのか、楽しみです。

〔今月の保育の評価・反省〕

• 活動の話し合いで出てきた「やってみたいこと」を数人で一緒に楽しむ姿が増えてきました。『一緒に』やりたいことが見つかってきています。

（佐々木　理乃）

乳児
階段に行こう！

　過ごしやすい気候になり、子どもたちは今まで以上に、室内・戸外問わず意欲的に活動しています。

　最近、子どもたちのお気に入りは階段の上り下りです。廊下に出るとまっすぐに階段に向かいます。段差の前で一度止まると『どうやって下りようかな？』と考えながら下を見つめます。すぐに後ろ向きになり下りて行く子もいますが、他の子が下りている様子を見てから下りて行く子もいます。

　後ろ向きになると、足元が見えません。すると、足を探るように動かして段差があることを確認したり、振り返ってどこに足を置こうか確認したりします。それから、手と足を順番に動かしながら一段ずつ下りて行きます。さらに、保育室を出てすぐ三段下りると、今度は長い階段が続いています。普段一人ずつ階段を下りてくると、「いえーい」と私たちとタッチをします。その日は、タッチした後他の子が下りてくる様子を見つめ、「いえーい」と言いながら両手を広げていました。

　それから他の子も、階段を下りてくると目線を合わせながら子ども同士でタッチをしていました。一人のタッチが、どんどんタッチの連鎖に繋がっていきました。その瞬間「ふふっ」と小さく笑い、とても和やかな空間がそこに広がりました。私たちとだけでなく、子どもたち同士でもタッチをし合う喜びや楽しい気持ちを共有できたことで幸せで満ちたりた空間ができました。　これからも子どもたちとのやりとりを楽しみながら、こんな幸せな時間を大切にしたいと思います。

〔今月の保育の評価・反省〕

• 歩行の安定した子は、園周辺の散歩に行きました。横断歩道を渡る際は左右の確認をし、手をあげて渡ること、道路の端を歩くこと等、交通ルールを知りました。また子どもたちが見つけたものを言葉で伝えることで、色々なものに名前があることを知りました。

小田島　千鶴

一歳児
いってきます！

　どこまでも続く青空が気持ちの良い季節になりました。子どもたちは園外の散歩を楽しんでいます。

　『いってきます』と手を振って出発し、向かったのは仁坂公園です。風が強い日もありましたが、負けずに前へと足を進めます。これまで三十分かかっていた道ですが、今では二十分程で公園に到着するようになりました。公園では滑り台や、回転遊具、ブランコ等好きなものを選んで遊んでいます。「みて！」と指差して、整備中の除雪車や洗車中の車、通り過ぎて行くバスや消防車を教えてくれることもありました。

　朝日が丘団地にも散歩に行きました。私たちが散歩の準備をしていると「ワニさん行く？」と聞いてくれた子がいました。以前行った時に見たワニの壁面のことを覚えていた様です。準備を終え「ワニさんに会いにいこう！」と声をかけると大きく頷いていました。靴下と帽子を身につけ、靴を履いて出発します。途中、看板についている小さなワニにも気付いて教えてくれます。大きなワニの壁面には「おはよう」と挨拶をして更に先に進んでいきます。コスモスの花や柿の木も見つけ季節が移り変わっていることにも気がついていました。散歩中に近所の方にも声をかけて頂きました。「立派だね」「気をつけてね」と声をかけて頂いた時の子どもたちの照れながらも、誇らしげな表情が印象的でした。子どもたちと過ごしながら、成長を感じることがとても増えました。その成長を、保護者の皆さんと一緒に私たちも楽しみながら過ごしていこうと思います。

〔今月の保育の評価・反省〕

• たくさん散歩に出掛け、子どもたちの発見を一緒に喜び合うことができました。

• 着替えや手洗い等自分でやろうとすることも増えました。その時は子どもたちを信じ、見守るようにしました。

高橋　麻衣

きのこたっぷりスパゲティ

 

■材料(子ども５人分)：

スパゲティ：500g(茹でたもの)
鶏もも肉：120g(切込み)
ぶなしめじ：30g
えのき：30g(3㎝長さに切る)
まいたけ：30g
玉ねぎ：50g(薄切り)
にんにく：1g(みじん切り)
米油：大さじ2杯
生バジル：5枚(みじん切り)
濃口醤油：7g
塩：ひとつまみ

【作り方】

①フライパンに大さじ1の油を入れてにんにく→鶏もも肉→玉ねぎ→キノコ類を炒めます。
②残った油とバジルを混ぜ合わせます。
③①に茹でたスパゲティを入れます。
④③に②と醤油、塩を入れて味を調えてできあがりです。

スペシャルランチ：さつまいもがいっぱいスペシャル