もちもち桜まんじゅう

■材料（約10個分）：

米粉：120g
大和芋：50g(すりおろしたもの)
絹ごし豆腐：50g
塩漬けさくら：15g
さつまいも：100g

【作り方】

①さつまいもは一口サイズ10等分に切って7分蒸します。(茹でても可)
②塩漬けさくらは流水で塩を取り除いてから、細かく刻みます。
③米粉、大和芋、豆腐を混ぜ合わせてこねます。
④③の生地を10等分に分けます。
⑤④にさつまいもをくるみます。
⑥⑤を蒸し器で10分蒸します。
⑦竹串を刺して、生地が付かなければ完成です。
★⑤の時に生地がゆるい時は、米粉を手に付けると作業しやすくなります。

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