チキンのアップルソース
■材料(子ども1人分)：
鶏もも肉：40g
にんにく：0.1g(すりおろし)
生姜：0.2g(すりおろし)
りんごピュレ：2g
濃口醤油：1g
塩：ひとつまみ
【作り方】
①オーブン180℃で予熱します。
②全ての材料を混ぜて鶏肉にすり込み①で20分焼きます。
③焼きあがった鶏肉の肉汁をフライパンに入れて少し水分をとばします。
④焼きあがったチキンにソースをかけてできあがりです。
★りんごピュレが無い時はりんごをすりおろした物でも代用できます。
スペシャルランチ：れんこんがいっぱいスペシャル
【メニュー】
・蓮根おこわ
・蓮根つくね
・蓮根チップスサラダ
・蓮根とあさりのお吸い物
11月のスペシャルランチは、『れんこんがいっぱいスペシャル』でした。
蓮根はメニューで食感が違っていました。その中で断トツ人気だったのが、蓮根チップスです。チップスと聞いただけでみんながウキウキしていました。普段野菜は食べない子も、「また作ってー、今度はポテトで作ってー」とリクエストがありました。それを聞いて、みんなで作った野菜でチップスができたらな～と考えていました。
