お月見まんじゅう

材料 （10個分）

米粉：150g
ベーキングパウダー：7g
塩：0.5g
木綿豆腐：80ｇ
甘酒：50g
さつまいも：80g
油：10g
水：50g

【作り方】

①米粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておきます。さつまいもは角切りにします。
②ボウルにさつまいも以外の材料を全て入れて混ぜ合わせ、こねます。
③②を丸め、中にさつまいもを入れて包みます。
④蒸し器で15分程蒸したら出来上がりです。　

全国発酵食品サミットｉｎ横手

・酵素玄米風ご飯

・南部鶏の甘酒照り焼き

・地場産野菜のピクルス（酢）

・納豆

・豆腐の味噌汁

・梨

　9月のスペシャルランチは、発酵食品と発酵文化の素晴らしさを全国に向けて発信するイベント『全国発酵食品サミットｉｎよこて』です。発酵食品は、体内の免疫機能を高めたり、腸内環境を整え栄養をスムーズに吸収させたり、食品の本来持つ栄養価をさらにアップさせたりと私たちの身体にとても良い影響をもたらしてくれます。子どもたちには酵素玄米風ご飯が大人気でおかわりをして食べる子が多かったです。子どもたちの健康のためにも、これからも積極的に発酵食品を取り入れた給食を提供したいと思います。