月: 2020年7月

しらす入り小松菜とじゃがいものとろとろ

【材料】
・しらす：5g
・小松菜：5g 　
・じゃがいも：10g
・昆布出し汁：100ml

【作り方】
①しらすは昆布出し汁でさっと茹でてすり潰します。
②じゃがいもは皮をむき、小松菜と一緒に昆布出し汁で軟らかくなるまで茹でてすり潰します。
③①と②を混ぜ合わせ、昆布出し汁を少しずつ加えてのばします。　　

【中期　7ヵ月】

さっぱり豆腐のくず煮

【材料】
・豆腐：30g
・人参：5g
・アスパラ：10g
・片栗粉：小さじ1/3
・昆布出し汁：100ml

【作り方】
①豆腐は昆布出し汁で軟らかくなるまで茹でて粗く潰します。
②人参は皮をむき、アスパラと一緒に昆布出し汁で軟らかくなるまで茹でてみじんぎりにします。
③野菜の煮汁に①と②を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

【後期　9ヶ月】

煮豆

【材料】
・大豆：10g
・人参：5g
・いんげん：10g
・昆布出し汁：100ml

【作り方】　
①大豆は軟らかく茹でて薄皮を取り、粗く潰します。
②人参は皮をむき、いんげんと一緒に5㎜角に刻みます。
③①と②を合わせ、弱火で煮込みます。

水無月サラダ

【材料】（子ども1人分）
・春雨：3g
・茹でわらび：15g
・キャベツ：15g
・人参：5g
・絹さや：5g
・きくらげ：5g
・塩：ひとつまみ
・油：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1/2

【作り方】
①春雨はお湯で戻した後、5㎝程の長さに切り、熱湯にさっとくぐらせます。
②キャベツ、人参、きくらげは千切り、絹さやは斜め薄切りにし、さっと茹でます。
③わらび、①、②をボウルに入れ、塩と油で味を調えます。
④最後にごま油を回し入れ香りをつけます。
☆今が旬なわらびを使った一品です。最初はわらびが苦手だった子どもたちも　　今ではおかわりをして食べるほど大好きになりました！

ゆっくりのんのちゃん

　今月のスペシャルランチは子どもたちもよく知っているかたつむりを主人公にしたお話しでした。

捏ねたひき肉の上に刻みのりをのせて巻き、しめじをつけたらかたつむりの”のんのちゃん”の完成です。大根をあじさい模様に型抜きしたり、人参で音符を作ったりとのんのちゃんが楽しくお散歩する様子を表しました。「でんでんむしむしかたつむり♪」と歌いながら子どもたちに見せると、最初はぽかーんと口を開けて見ていた子もすぐに笑顔になり、かたつむりに気づいたようでした。真っ先にお肉ののんのちゃんにかぶりつき、しっかりおかわりもし、楽しいスペシャルランチとなりました。

フォーチュンクッキー (むつみオリジナル)

ご家庭で簡単に作れる幼児食レシピをご紹介します。

【材　料】（10個分）
･薄力粉：150g
･ベーキングパウダー：小さじ1
･塩：2ｇ　　　　　
･甘酒：100ｇ
･なたね油：大さじ1
《中に入れる具》
星形ビスケット、ハート形ビスケット、レーズン等 　

【作り方】
①材料を全て混ぜ合わせます。
②耳たぶくらいの生地を作ります。
③生地を10等分に分けます。
④生地の中に星形のビスケットやハートのビスケットをいれて中身が見えないように包みます。
⑤オーブン170℃15分焼きます。
●子どもたちが毎回楽しみにしているおやつです。★が大吉、ハートが中吉、レーズンが小吉、何も入っていないのが吉になっています。星が出るとランチルームに拍手が沸き起こり盛り上がりました。

ゆっくりのんのちゃん

　６月のスペシャルランチの 絵本は、かたつむりの「のんのちゃん」とかえるの「ぴんとくん」のお話でした。ぴょんぴょこすすむぴんとくんとゆっくりすすむのんのちゃん、普段見慣れた道でもゆっくり歩くといろんな発見がや景色が見えてくることがあります。

子どもたちは上の写真ののんのちゃんを見て、これからどこに行くのかな、だれと会うのかな、など話題にして楽しく食べていました。音符があることで、楽しそうルンルン気分と想像している子やぴんとくんを追いかけてるんだよと教えてくれる子もいました。