カテゴリー: 人気のレシピ

ショコラブレッド

■材料（約5個分）：

薄力粉：50ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1
キャロブ粉：小さじ1(ココアで代替)
★油：小さじ1
★甘酒：大さじ1
★豆乳：50g　
★ドライいちじく：2つ（1㎝角に切る）
★塩：ひとつまみ

【作り方】

 ①薄力粉とベーキングパウダー、キャロブ粉を合わせてふるっておきます。
 ②ボールに①と★を入れよく混ぜ合わせます。
 ③もったりする生地になります。
 ④10㎝くらいのパウンドケーキ用の型等に入れます。
 ⑤180℃に温めておいたオーブンで15～20分焼きます。(竹串をさして生地がつかなければＯＫ)
 ⑥焼き上がり熱いうちに濡れたペーパーをかけて冷ますとしっとりになります。冷めたらラップでくるんで下さい。

スペシャルランチ【アメリカ】

ガリガリチキン

■材料(子ども一人分)：

鶏肉：40g  
生姜/にんにく：少々（すりおろし）
米粉/小麦粉：各2g
塩：少々
醤油：小さじ半分
いりごま：黒・白（一つまみ）
コーンフレーク：5g（砕いたもの）

【作り方】

①鶏肉に生姜、にんにく、醤油で下味をつけます。
②いりごま、小麦粉、米粉、塩を混ぜたものを①にまぶします。
③最後にコーンフレークを付けて焼きます。
★オーブン200℃15分～ 　★フライパンは油をひいて両面焼いてください。
④竹串を刺して透明な汁が出てきたらできあがりです。

スペシャルランチ：世界の料理『新年お祝い御膳』

雪の下キャベツの栄養満点パスタ

■材料（子ども一人分）：

スパゲティor米麺(茹でたもの)：50g
豚ひき肉：20g
キャベツ：20ｇ（ざく切り）
人参：5ｇ（千切り）
しめじ：2ｇ
油：小さじ1
醤油：小さじ半分
みりん：小さじ半分
塩：少々

【作り方】

①フライパンに油をひいて、ひき肉、人参、シメジを炒めます。
②①にスパゲティとキャベツを入れて炒めます。
③調味料で味を調えます。

スペシャルランチ【新年お祝い御膳】

冬めく濃厚坦々味噌汁

■材料(子ども一人分)：

昆布出し汁：150㏄
ひき肉(大豆ミート) ：10g
絹ごし豆腐：20g
白菜：10g
玉ねぎ：7g 
長ねぎ：5g
生きくらげ：3g
ニラ：2g
春雨：10g
白すりごま　少々
味噌：3g
ごま油小さじ：半分

【作り方】

①白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、長葱は斜め切り、きくらげは千切り
　ニラは3㎝位の長さ、豆腐は手で大きめにちぎります。
②鍋にだし汁を沸かし、ひき肉(大豆ミート)、野菜を入れます。
③味噌をといて、春雨、白すりごまを入れます。
④最後にごま油を入れて風味付けして完成です。
※生姜汁やにんにくはお好みで入れてください。

スペシャルランチ：世界の料理『クリスマススペシャル』

冬めく濃厚坦々味噌汁

■材料（子ども一人分）：

昆布出し汁：150㏄
ひき肉(大豆ミート) ：10g
絹ごし豆腐：20g
白菜：10g
玉ねぎ：7g 
長ねぎ：5g
生きくらげ：3g
ニラ：2g
春雨：10g
白すりごま：少々
味噌：3g
ごま油小さじ：半分

【作り方】

①白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、長葱は斜め切り、きくらげは千切り
　ニラは3㎝位の長さ、豆腐は手で大きめにちぎります。
②鍋にだし汁を沸かし、ひき肉(大豆ミート)、野菜を入れます。
③味噌をといて、春雨、白すりごまを入れます。
④最後にごま油を入れて風味付けして完成です。
※生姜汁やにんにくはお好みで入れてください。

スペシャルランチ【クリスマススペシャル】

ホットなジンジャースープ

■材料(子ども5人分)：

豚ひき肉：20g
生姜汁：1g
人参：15g（短冊切り）
キャベツ：50g（大きめざく切り）
椎茸：2個（薄切り）
生きくらげ：2枚（ぶつ切り）
昆布出し汁：1リットル
塩：2.5g
濃口醤油：10g
ごま油：小さじ1
白いりごま：少々
ワンタンの皮：2枚

【作り方】

①だし汁が沸いたらひき肉をほぐしながら入れます。
②椎茸、きくらげ、人参、キャベツの順に入れます。
③調味料で味を整えたらワンタンの皮と生姜汁を入れてクツクツと2分くらい煮たらできあがりです。

★豚肉の代わりに肉団子やバラ肉などもおすすめです。ぜひ作って見てください！

スペシャルランチ：世界の料理『インドネシア』

体に優しい五穀米

■材料（約8個分）：

玄米：1合(150g)　
雑穀米：小さじ2
黒米：小さじ半分
塩：一つまみ
板のり：1枚

【作り方】

①玄米をといでカップ1杯と50㏄の水を入れます。
②①に雑穀米と黒米、塩を入れて30分浸水します。
③通常の炊飯モードで炊いてください。
④板のりに炊いたご飯(300g)を敷き、海苔と海苔の接着部分になるところ2センチほど空けます。
⑤手前からくるくると巻きます。
⑥包丁を濡らし、8等分に切ってできあがりです。

スペシャルランチ【世界の料理『インドネシア』】

ハロウィンクッキー

■材料：

≪Ａ≫
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：1g
油：8g
甘酒：40g　
紫芋：40ｇ(ボイルしてペースト状にする)
塩：ひとつまみ

≪Ｂ≫
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：1g
油：8g
甘酒：40g　
かぼちゃ：40g　(ボイルしてペースト状にする)
塩：ひとつまみ

【作り方】

①材料ＡとＢの生地を作ります。
②生地を伸ばして2枚重ねます。
③生地を巻きずし状に丸めます。
④7㎜幅で切った断面の形を整えて焼きます。
⑤オーブン160℃20分　しっとりクッキーのできあがりです。

スペシャルランチ：世界の料理『フランス』

夕焼けフジッリミート

■材料（子ども一人分）：

フジッリ(米粉)：25g
豚ひき肉：20g　
玉ねぎ：10g
トマト缶：大さじ2
ケチャップ：小さじ1
塩：一つまみ
油：小さじ半分
にんにく：少々
パセリ粉：少々

【作り方】

①フジッリを茹でます。
②フライパンに油、にんにく、玉ねぎを入れて炒めます。
③②にひき肉、トマト缶を入れて炒めます。ひき肉に火が通ったらケチャップと塩を入れて味を調えます。
④茹でた①のフジッリを湯切りをして③と混ぜ合わせます。
⑤盛り付けたらパセリ粉をかけてできあがりです。

　※フジッリをペンネにしてもマカロニにしても美味しくできます。

スペシャルランチ【世界の料理『フランス』】

厚揚げチーズばさみ

 

材　料（子ども2～3人分）

厚揚げ：半丁 (厚さ半分に切ります)
なす：30g　輪切り3枚程度　　
トマト：50g  輪切り3枚程度
コーン：20g
スライスチーズ：一枚
トマトケチャップ：小さじ2
パン粉：大さじ1 (油をすり混ぜる)
油：小さじ1

【作り方】

①オーブンを180℃に予熱します。
②厚さ半分に切った下の方の厚揚げになす、トマト、コーン、ケチャップ、チーズをのせます。
③上になる方の厚揚げに油をすり混ぜたパン粉をのせます。
④②と③を同じ天板にのせて15分焼きます。
⑤②に③を重ねてできあがりです。
※重ねて焼くと火が通りににくいので別々に焼いて後で重ねるのがポイントです。

スペシャルランチ：世界の料理『ロシア』