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2021年12月の子どもたちに人気のレシピ

がぶり大根肉巻き

 

材 料(子ども1人分)     

大根:50g
豚バラ肉薄切り:1枚
生姜、にんにく:各1g
濃口醤油:2g
味噌:2g
ごま油:少量

 

【作り方】

①大根は太めのスティック状に切ります。
②肉に大根以外の材料を全て混ぜ下味をつけます。
③①に②を巻きつけます。
④オーブン170℃20分で焼きます。途中様子を見て焦げるようなら温度を 下げます。
※フライパンで調理する場合は最初蓋をして火を通します。10分くらいしたら 蓋を取り、ひっくり返しながら焼き目を付けてできあがりです。

 

おやつバイキング

 

・ナポリライス
・白菜
・大根
・ごま蒸しパン
・かぼちゃ蒸しパン
・りんご

 11月は30日にスペシャルランチの為、来月号で11月と12月のスペシャルランチを紹介したいと思います。今月はおやつバイキングの紹介をします。毎月子どもたちが楽しみにしているおやつバイキングは、ご飯1種類、野菜2種類、甘系菓子2種類、果物1~2種類を子どもたちが好きなものを選んで好きな量を食べます。

 昼にしっかり食べたとしても、バイキングもしっかり食べる子どもたちの姿は本当にたくましいです。






2021年12月の子どもたちに人気の幼児食レシピ


鮭とお芋の冬支度
 

材料:(子ども1人分)

鮭:1切れ
青じそ:1/4枚
マヨネーズ:小さじ1/2
ワンタンの皮:1枚
紫芋:40g

 

【作り方】

①青じそはみじん切りにします。
②鮭はさっと水で洗い①とマヨネーズを和えてワンタンの皮で包みます。
③オーブンを170℃に温め、10分程焼き、こんがり焼き色がついたら出来上がりです。
④紫芋は輪切りにします。オーブンを200℃に温め、15分程焼きます。

おやつバイキング

・ナポリライス
・ごま蒸しパン
・かぼちゃ蒸しパン
・りんご

 今月はスペシャルランチが30日のため、17日に行ったおやつバイキングを紹介します。毎月子どもたちがスペシャルランチと同じくらい楽しみにしているのがこのおやつバイキングです。ご飯1種類、お菓子2種類、旬な果物1~2種類を提供します。いつものおやつと違い、何から食べようかなと目をキラキラ輝かせながらわくわく食べる姿が見られます。もちろんおかわりも必ずするのが子どもたち。たくさん食べてお腹いっぱい、満足そうな笑顔が見られた瞬間、こちらもとても嬉しい気持ちになります。

 来月号で11月、12月のスペシャルランチを紹介します。お楽しみに!!






むつみプラスone【2021年11月】

 時折、雪がちらつき始めました。今年も去年のように大雪になるのでしょうか?

昨冬の大雪で壊れた屋外遊戯室の屋根の修復工事もやっと終わりました。工事期間中は、保護者の皆様や関係各位の皆様にご不自由やご迷惑をおかけいたしました。

 ご協力ありがとうございました。

 10月28日から2泊3日で行った年長児のキャンプも無事に終えることができました。何事もなかったわけではなく、今年の子ども達にもこの子たちなりのドラマがありました。毎日、顔を合わせている仲間や職員と言っても家族のいない3日間を過ごしてきたのですから、内心の不安や恐れは、どれほどのものだったろうかと想像してみてください。「うちの子なんかケロッとして帰ってきたわよ。」とか「酒井先生のFB見たけどたいしたことなかったじゃないの。」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。私としては、保護者やご家族の皆様に子ども達がそう思わせたとしたら、子ども達なりにとっても成長したなと思います。が、ここまでに子ども達がどんな思いで活動してきたのか?キャンプの最中でも普段ならトラブルになりそうなところを互いにグッと耐えてトラブルを回避したり、みんながお互いに泣きあったり慰めあったりして過ごしてきたということを大人の皆様には、気付いてほしいなと思います。

 ついでに報告させていただくなら、私共のスタッフも子ども達が就寝してから一日の振り返りと翌日の行動予定を子ども達ひとり一人について喧々諤々話し合い、自分たちの役割を再確認してから就寝し、深夜の見回りで子どもたちの安全を確認して翌日は、早朝5時から子ども達と活動を共にしてきました。仕事ですから当然のことですが、敢えてご報告させていただきました。来る12月4日に年長児の保護者の皆様だけですが、キャンプ報告会を開催いたします。ぜひ、ご参加いただきたいと思います。

(さらに…)






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