材料：（子ども1人分）
豚ロース肉：1枚
生姜（すりおろし）：少々
塩：ひとつまみ
マヨネーズ：2g
パン粉：小さじ1
パセリ粉：少々
にんにく（すりおろし）：少々
【作り方】
①豚ロース肉ににんにく、生姜、塩、マヨネーズで下味を付けます。
②①の上からパン粉をふりかけ、180℃に温めたオーブンで20分程焼きます。
③焼きあがったら上からパセリ粉をふりかけて出来上がりです。
☆フライパンで焼く場合は、油をしいて両面焼いてください。
【横手かまくらまつり ～メルヘンな冬旅へ行こう～】
2月のスペシャルランチは横手市で毎年行われているかまくらまつりです。去年に続き今年も開催が中止となってしまったため、子どもたちに少しでもかまくら気分を味わってもらいたく、マッシュポテトでミニかまくらを作りました。中にはコーンを入れて、明かりの灯ったかわいいミニかまくらの完成です。おやつには温かい甘酒も飲み、園で1日かまくら気分を味わいました。
ゆきまみれチーズ焼き
材 料（子ども一人分）
タラ切り身：40g
ブロッコリー：一房
カリフラワー：一房
豆乳：20g
味噌：1g
片栗粉：1g
プロセスチーズ：4g (シュレッドタイプ)
【作り方】
①オーブンを180℃、10分～15分に予熱します。
②豆乳、味噌、片栗粉をよく混ぜ合わせてから火にかけ、とろみがついたら火を止めます。(ホワイトソース)
③タラの切り身をクッキングシートにのせブロッコリーとカリフワラ―を並べます。④のホワイトソースを具材にかけ、チーズを上にのせてオーブンで焼きます。
★子どもたちは大きなブロッコリーとカリフラワーをがぶりと噛んで食べています。チーズとホワイトソースが食欲をそそり人気のメニューです。
【横手かまくらまつり】
2月のスペシャルランチは『横手かまくらまつり』でした。有名な『横手川』に架かる『蛇の崎橋(じゃのさきばし)』から見る、幻想的なミニかまくらをイメージして作りました。子どもたちも園の外にミニかまくらを作り楽しみました。おやつは、子どもたちに人気のむつみ特製甘酒を飲みました。とても甘いので何度もおかわりをしたいと言っていました。
