むつみ乳児保育園  むつみ幼保連携型認定こども園
社会福祉法人 睦福祉会 むつみ乳児保育園&むつみ幼保連携型認定こども園
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2024年10月の子どもたちに人気のレシピ

厚揚げチーズばさみ

 

材 料(子ども23人分)

厚揚げ:半丁 (厚さ半分に切ります)
なす:30g 輪切り3枚程度  
トマト:50g  輪切り3枚程度
コーン:20g
スライスチーズ:一枚
トマトケチャップ:小さじ2
パン粉:大さじ1 (油をすり混ぜる)
油:小さじ1

 

【作り方】

①オーブンを180℃に予熱します。
②厚さ半分に切った下の方の厚揚げになす、トマト、コーン、ケチャップ、チーズをのせます。
③上になる方の厚揚げに油をすり混ぜたパン粉をのせます。
④②と③を同じ天板にのせて15分焼きます。
⑤②に③を重ねてできあがりです。
※重ねて焼くと火が通りににくいので別々に焼いて後で重ねるのがポイントです。

 

 

スペシャルランチ:世界の料理『ロシア』

9月のスペシャルランチは、『ロシア』のヴィーガン料理でした。
マッシュルームストロガノフ、キエフ流豆腐カツレツ、オリビエサラダ、シチー、ぶどうでした。
マッシュルームストロガノフは豆乳と、大豆やひよこ豆をペーストにしてコクをだしました。
最初は戸惑っていた子どもたちも一口食べてみたら美味しいとおかわりする子もいました。
ロシア料理は、長く寒い冬を越すために保存食、スープ、煮込み料理などが多いのが特徴です。
ビーツを煮込む真っ赤なボルシチも有名です。
色んな食材や色んな国の料理を経験することで『次はどこの国?』と興味が少しずつ沸いてきているようです。

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