羽子板バー

材料：（子ども1人分）

木綿豆腐：25g
オートミール：10g
玉ねぎ(みじん切り)： 5g
人参(角切り)：5g
コーン  (冷凍) ： 3g
じゃがいも(マッシュ)：15g

生姜汁：少々
濃口醬油：1g
みりん：1g

【作り方】

①材料を全て混ぜます。
②オーブン180℃余熱をします。
③①がまとまったら、羽子板の形にします。
④クッキングシートを敷いた天板に③をのせて15分から20分焼きます。

※オートミールとは簡単に説明すると、オーツ麦と呼ばれる麦を食べやすく加工したシリアル食品の事です。
非常に栄養価が豊富な食品として知られています。
白米と比べて食物繊維は20倍も含まれており、玄米と比べても3.5倍、鉄分は2倍、カルシウムは5倍も含まれています。
そして弾力もありよく噛む食材に適しています。
給食に取り入れたばかりの時は食べ慣れないせいか残食もありましたが、今ではおかわりをしてバクバク食べる子どもたちです。
むつみでは給食やおやつでオートミールや大豆ミートを取り入れて作っています。
ご家庭で作りたいけどどうしたらいいの？とお悩みの際はぜひご相談くださいませ。

【新春あけましておめでとうございます】

2022年最初のスぺシャルランチは、『新春あけましておめでとう』プレートを作りました。お赤飯、松風焼き、二色の茶巾しぼり、蓮根と人参のなます、たたきごぼう、お吸い物、りんごです。新年のお祝いにふさわしく盛りだくさんの内容になりました。

お肉はもちろんのこと、甘いきんとんが子どもたちには大人気でおかわりをしてたくさん食べてくれました。今年も良い一年になりますように！！子どもたちの健康を第一に、わくわくどきどきの止まらない給食・スペシャルランチを提供していきたいと思います。今年もよろしくお願い致します。