粉雪舞うかまくら焼き
■材料(10個分)：
豚ひき肉：450ｇ
すりおろし生姜：5ｇ
本みりん：10ｇ
濃口醬油：12ｇ
玉ねぎ：50ｇ (みじん切り)
蓮根：50ｇ(さいの目切り)
白いりごま：5ｇ
米粉(ふりかける用) ：10ｇ
【作り方】
1.豚ひき肉と生姜、本みりん、濃口醤油を混ぜます。
2.1に、みじん切りにした玉ねぎと、1㎝のさいの目切りにした蓮根、白いりごまを混ぜます。
3.クッキングシートに10等分にして、かまくらのようにドーム型に並べます。
4.米粉を上からかけます。
5.オーブン180℃で約15分～20分焼きます。
6.竹串を刺して、透明な汁が出てきたらできあがりです。
スペシャルランチ：世界の料理『アメリカ』
2月のスペシャルランチは、『アメリカ』のヴィーガン料理でした。
ライスバーガー、ベイクドポテト、コールスロー、コーンチャウダーです。
今年度は世界のヴィーガン料理の旅をして、様々な調理方法、食材などを知ることができました。
子どもたちも、毎回、国旗や民族衣装を見て「これ知ってる、見たことある」等、どんどん世界に興味が沸いてきていることを感じました。
これから子どもたちは、新しい食材に出会う旅をします。我々大人もまだまだ知らないことがたくさんありますが、食を通して、食べることが楽しい、食べる時間が楽しいと思えるように環境を整えていきたいと思います。
