人気のレシピ | むつみ幼保連携型認定こども園・むつみ乳児保育園 | 社会福祉法人睦福祉会

2025年9月の子どもたちに人気の乳児食レシピ

2025年09月03日

ポークナポリタン

■材料（子ども一人分）：

豚ひき肉：20ｇ
人参：5g（千切り）
ピーマン：5g（千切り）
なす：10g（半月）
茹でたスパゲティ：80g
きざみにんにく：少々
醤油：1g
こめ油：3g
トマトケチャップ：小さじ1

【作り方】

①フライパンに油を入れにんにくを炒めます。
②ひき肉、人参、なす、ピーマンと順に炒め醤油、トマトケチャップを入れて味を調整します。
③②に茹でたスパゲティを入れて絡めながら炒めてできあがりです。

※園では量が多いので入れませんが、スパゲティの茹で汁を入れると絡まりやすく味がなじみやすいです。

スペシャルランチ【なすがいっぱいスペシャル】

【メニュー】

・なすフォカッチャ
・なすそうめん
・がぶりきゅうり
・スイカ

8月のスペシャルランチは『なすがいっぱいスペシャル』でした。
子どもたちは、おやつに出ていた汁のそうめんや、
すいか、毎日出ているきゅうりを集中して食べていました。
ほとんどの子が主食のなすフォカッチャに手を付けず、
お皿に残っている状態でした。
一緒に食べていた職員が手で持ちこうやって食べるんだよと
見本を見せると一人の子が食べ始め二人三人と次から次へと食べ始めました。
見慣れたもの、食べ慣れたものとそうでない物、
乳幼児期ならではの本能を感じたスペシャルランチでした！！

2025年9月の子どもたちに人気のレシピ

2025年09月03日

むつみ夏の焼きとり

■材料(子ども一人分)：

鶏もも肉：40g
すりおろし生姜：0.4g
すりおろしにんにく：0.2g
醤油：1.25g
本みりん：1.25g
ネギ：20g

【作り方】

①材料全て混ぜ合わせます。
②①を20分漬けておきます。
③オーブン180℃予熱して、20分焼きます。
④中に火が通っているか確認してできあがりです。
　まだ中が生で焦げていたらアルミホイルで覆い追加で焼いてください。

スペシャルランチ：なすがいっぱいスペシャル

【メニュー】

・なすフォカッチャ
・なすそうめん
・がぶりきゅうり
・スイカ

8月のスペシャルランチは、『なすがいっぱいスペシャル』でした。

嫌いな食材の克服年齢研究では、
ピーマン嫌いは11歳、トマト14歳、ナス17歳と遅咲きな、”なす”です。
園でも苦手な子、食わず嫌いな子もいます。
個人差はありますが、高校生くらいになると食べられるようになります。
大丈夫です、気長に待ちましょう。
それでも、スペシャルランチというイベントで、いつもなら苦手な食材も、
スペシャルランチの魔法なら食べる子もちらほら見えます。
食べたら「おいしかった」「なす食べた！！」と嬉しさいっぱいの笑顔で教えてくれました。

2025年8月の子どもたちに人気の乳児食レシピ

2025年08月05日

手作りソーセージ

■材料（10個分）：

豚ひき肉：300ｇ
塩：ひとつまみピーマン：50ｇ（細かく切る）
醤油：小さじ2
みりん：小さじ2
すりおろし生姜：4g

【作り方】

①材料を全て混ぜ合わせます。
②①を10等分に分けてソーセージの形を作ります。
③フライパンに油をひかずに中火で両面を転がしながら焼きます。
④③に竹串を刺して透明な肉汁か確かめ、できあがりです。

※赤い汁がでてくる場合は、まだ焼けていないので透明になるまで続けます。

スペシャルランチ【青空レストラン】

7月のスペシャルは『青空レストラン』でした。
空の下でみんなで！と計画しましたが猛暑続きで断念しました。
もう少し涼しくなってから計画したいと思います！
きゅうりは毎日のようにガブリしていてどんどん上手になっています。
トウモロコシは初めて見たのか手を付けずにおしまいになってしまう子もいました。
今の時期だからこその旬の野菜をいっぱい経験させてほしいと思います。
水遊びが始まってからは食欲も増して食べる量が増えてきています。
この日もピラフのおかわりが止まらずビックリしました。

2025年8月の子どもたちに人気のレシピ

2025年08月05日

イチジクビスコッティ

■材料(10個分)：

オートミール（ロールドオーツ）：40g
甘酒：50g
全粒粉：80g
ベーキングパウダー：2g
塩：ひとつまみ
油：大さじ1
ドライいちじく：20g（細かく切ります）

【作り方】

①材料全て混ぜ合わせます。
②①を厚さ1.5㎝くらいに伸ばして10等分に切って並べます。（写真のように）
③オーブン160℃を予熱します。
④③を15分～20分焼きます。
⑤竹串を刺して生地が付かなければ完成です。

スペシャルランチ：青空レストラン

7月のスペシャルランチは、青空の下で食べる『青空レストラン』でした。
10日うみグループ、14日くもグループ、15日ながれぼしグループと天気に恵まれ、
外で食べることができました。私たち給食メンバーも一緒に食べることが初めてのことで、いつもの何倍も美味しく感じました。
家族でピクニックやバーベキューなどお外で食べたことのお話しもたくさんしてくれました。
園での青空レストランも、今年の楽しかった思い出の一つになれたらうれしいです！

2025年7月の子どもたちに人気の乳児食レシピ

2025年07月07日

ねぎパン

■材料（10個分）：

強力粉：300ｇ
ねぎ：40ｇ(小口切り)
塩：ひとつまみ
木綿豆腐：120ｇ
甘酒：50ｇ
こめ油：大さじ1
いりごま：小さじ1
かつお節：小さじ1
◎豆乳マヨネーズ：大さじ1
◎ソース：大さじ1

【作り方】

①◎以外の材料を全て混ぜ合わせます。
②①をクッキングシートの上に厚さ2㎝くらいに伸ばします。
③オーブン160℃15分～20分焼きます。
④③竹串を刺して生地が付かないことを確認してください。
⑤④に◎をのせて伸ばします。
⑥⑤を10等分に切って完成です。

※フライパンで焼く場合は両面焼いてください。

スペシャルランチ【山菜がいっぱいスペシャル】

6月のスペシャルランチは『山菜がいっぱいスペシャル』でした。
山菜ごはん(たけのこ)、わらびのお浸し、みずと豚肉の炒め物、うるいのサラダ、ぜんまい味噌汁、いちごです。
山菜は独自の食感や少し苦みもあります。
子どもたちの敏感な味覚には、大きいお肉といちごが大人気でした。
山菜にはいろんな種類がありますが、厳しい自然環境で育つため栄養が凝縮されています。
たけのこは食感も楽しく、咀嚼の練習にはもってこいの食材だと思います。
このような昔からある旬の食材は、子どもたちにとって、とても大事な必要な食材です。
旬の食材をご家庭でも楽しんでほしいと思います。
スーパーや道の駅などでは既に下処理済の物も売られています。
地場産のもので、着色料の使われていないものを選んでください。

2025年7月の子どもたちに人気のレシピ

2025年07月07日

ココナッツオイルマフィン

■材料(10個分)：

薄力粉：130g
甘酒：50g
ココナッツオイル：20g
塩：ひとつまみ
キャロブチップ：15g(代替チョコチップ)
レモン果汁：小さじ1

【作り方】

①材料全て混ぜ合わせます
②①を10等分にしてクッキングシートに並べます。
③オーブン160℃を予熱します。
④③を15分～20分焼きます。
⑤竹串を刺して生地が付かなければ完成です。

スペシャルランチ：山菜がいっぱいスペシャル

6月のスペシャルランチは、山菜がいっぱいスペシャルでした。
山菜ごはん(たけのこ)、ミズと豚肉の炒め物、わらびのお浸し、ウルイのサラダ、ゼンマイ味噌汁、イチゴです。
山菜は下処理が難しいと思われ、昔に比べ食卓に並ぶことも少なくなりました。
山菜は、厳しい自然環境で育つため生命力が強く、栄養が凝縮されています。
スーパーや道の駅等では、既に下処理をされた地場産の山菜も売られていますので、ぜひ旬の物を食べてほしいと思います。

2025年6月の子どもたちに人気の乳児食レシピ

2025年06月01日

ザクザククッキー

■材料（10個分）：

オートミール：80g(ロールドオーツ)
片栗粉：20g
乾燥おから：20g
こめ油：20g
塩：ひとつまみ
無調整豆乳：60g

【作り方】

①材料を全て混ぜます。
②オーブン予熱180℃にします。
③クッキングシートにのせて10等分に分けて丸く平にします。
④15分～20分焼きます。
⑤オーブンから出して冷ましてできあがりです。

※焼きたてはやわらかいので冷めるまで放置してください。

スペシャルランチ【アスパラがいっぱいスペシャル】

５月の「○○がいっぱい！」スペシャルは「アスパラ」でした。
メニューはアスパラピラフ、アスパラつくね、アスパラサラダ、アスパラスープ、いちごでした。
アスパラつくねの中にアスパラが隠れていたのですが…。
アスパラに気付くとスーッと抜いて肉だけ食べている子がほとんどでした。
きれいに食べてお皿がピカピカの子もいました。
色々な食材を食べてもらえるように工夫していきます。
６月の「○○がいっぱい！」もお楽しみに！

2025年6月の子どもたちに人気のレシピ

2025年06月01日

さつまコロッケ

■材料(10個分)：

さつまいも：300ｇ
塩：ひとつまみ
コーン：10ｇ
パン粉：10ｇ
こめ油：小さじ1

【作り方】

1.さつまいもを蒸してつぶします。
2.1にコーンと一つまみの塩を混ぜます。
3.2を10等分に丸めてクッキングシートののせます
4.パン粉と油をすり混ぜます。
5.3に4をまぶします。
6.オーブンを200℃で予熱をして15分焼きます。

※フライパンで焼く場合は両面焼いてください。

スペシャルランチ：アスパラガスがいっぱいスペシャル

5月のスペシャルランチは『アスパラガスがいっぱいスペシャル』でした。
アスパラピラフ、アスパラつくね、アスパラサラダ、アスパラスープ、いちごです。

緑のお野菜はお皿の隅っこに寄せられることが多いです。
アスパラのつくねもお肉で隠しても見つけた瞬間取り除くこともよくあります。
これは自然なことで、困ることではありません。
一方で、野菜が大好きな子もいます。
野菜が大好きな子や先生の食べる様子を見て食べてみようと挑戦する子も増えてきました。
おやつにも野菜がでます。
「食べてみたらおいしかったからおかわりする」と言っておかわりの列に並びます。
今日も、また一つ美味しいものを見つけたねとグットサインと笑顔のランチルームです。

2025年5月の子どもたちに人気のレシピ

2025年05月08日

よもぎとチーズのスコーン

■材料(10個分)：

薄力粉：300ｇ
ベーキングパウダー：9ｇ
塩：ひとつまみ
米油：10ｇ
よもぎペースト：10ｇ
水：200㏄
チーズ：小さじ半分

【作り方】

1.チーズ以外の材料を全て混ぜます。
2.クッキングシートに10等分に分けて、丸めて並べます。
3.チーズを上にのせます
4.オーブン160℃で約15分～20分焼きます。
5.竹串を刺して生地が付かなければ完成です。

★よもぎペーストの作り方
鍋に1リットルお湯を沸かして、沸騰したら重曹大さじ1を入れ洗ったよもぎを入れます。
5分くらい煮たら冷水で冷やします。
水気を絞ってフードプロセッサーやハンドブレンダーなどでペースト状にします。

スペシャルランチ：春キャベツがいっぱいスペシャル

今年度のスペシャルランチは、旬の野菜をメインに作ります。
4月はキャベツミルフィーユ、キャベツサラダ、キャベツスープ、キャベツめしでした。
ドーンと10㎏使用したキャベツだらけのスペシャルです。進級してから半月が過ぎ、
少しずつ新しいランチルームの使い方にも慣れてきた2歳児さんたち、
今では笑顔でおかわりとさらにお気持ちおかわりまで食べるようになってきました。
厨房からのぞくと、笑顔で手を振ってくれるようにもなり、楽しさが伝わってきます。

以上児さんたちも園庭での活動量が増え、食べる量もだんだん増えてきました。
先日は、ひろっこも収穫して、その日のうちにみんなで食べることができました。

2025年4月の子どもたちに人気のレシピ

2025年04月10日

■材料(10個分)：

鶏肉切込み：450ｇ
すりおろし生姜/にんにく：各5ｇ
コーン：30ｇ
小麦粉：30ｇ
片栗粉：20ｇ
塩：小さじ半分
生レモン：10g(皮ごとみじん切り)
パセリ粉：少々
こめ油：大さじ1

【作り方】

1.鶏肉と生姜、にんにく、を混ぜます。
2.1に、油以外の他の材料を全て混ぜます。
3.クッキングシートに10等分に分けて、丸めて並べます。
4.こめ油を上からかけます。(油で揚げる場合はかけません)
5.オーブン180℃で約15分～20分焼きます。
★レモンの風味でさわやかに、コーンの甘味で子どもたちに大人気です。

スペシャルランチ：卒園おめでとうスペシャル

3月のスペシャルランチは、デリシャスピザパン、お祝いマカロニサラダ、ポークポトフ、伊予柑でした。
40枚のピザ作りをしました。多いかな、残るかなと恐る恐る作りました。
厨房の窓ガラスの向こうで、年長児たちが卒園式練習の合間に、
「え？ピザ？ピザ？」「やったー！！」と言う喜びの声が聞こえ、
私たち厨房内も”年長児さんありがとう”の気持ちを込めて、ピザ屋になったつもりで頑張りました。
ランチルームでは、おかわりの嵐で、「もうおかわりないですよね？」
「ありますよ」と次々に出てくるピザに歓声と拍手。そして完食。
食べ終えた子どもたちから、グットサインをいただきました。
今年度のスペシャルランチは、旬の野菜をメインに作ります。
ワクワクと驚きでいっぱいのランチルームを目指します！

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